Territographie
Artisanat et Pratiques Commerciales - Fiche métier
Confiseur (confiseuse) [synonymes: ]
Définition: Un artisan spécialisé dans la confiserie, fabrication de produits comestibles dont le sucre est un composant essentiel — à l'exclusion des confitures, gelées et marmelades — et qui en fait éventuellement le commerce. Relèvent donc de son art toutes sortes de friandises sucrées et les bonbons.
thématiques associées : métier de bouche artisanat ouvrier
thématiques associées : alimentation
provenance du nom :
(1226) Du latin conficere (cum + facere), « préparer ».
Références : Wiktionnaire
Diderot et d’Alembert Encyclopédie des sciences, des arts et des métiers [(1751-1772)]
La France en croque pour la confiserie [La France pittoresque (Extrait de l’article paru dans le numéro 9)]
Wikipédia - Confiseur
Diderot et d’Alembert Encyclopédie des sciences, des arts et des métiers [(1751-1772)]
La France en croque pour la confiserie [La France pittoresque (Extrait de l’article paru dans le numéro 9)]
Wikipédia - Confiseur
Ressources visuelles générales sur ce métier:
Confiseur - étuve, four [https://upload.wikimedia.org/wikipe...]
Confiserie Leclercq [http://www.confiserie-leclercq-la-f...]
Confiseur [http://p1.storage.canalblog.com/19/...]
La confiserie Cholet Lecocq [http://image1.lamontagne.fr/photoSR...]
Une Picarde Vice-Championne du monde de Pâtisserie-Confiserie [http://eco-gestion-lp.ac-amiens.fr/...]
Chocolat François, Confiserie du Chène Vert , Bordeaux [http://www.compagnons-boulangers-pa...]
Fabrication des dragées [http://www.compagnons-boulangers-pa...]
l’atelier de confiserie d’Alexandra Massis [http://aujourdhuilaturquie.com/fr/w...]
Confiseur - étuve, four [https://upload.wikimedia.org/wikipe...] 
Confiserie Leclercq [http://www.confiserie-leclercq-la-f...] 
Confiseur [http://p1.storage.canalblog.com/19/...] 
La confiserie Cholet Lecocq [http://image1.lamontagne.fr/photoSR...] 
Une Picarde Vice-Championne du monde de Pâtisserie-Confiserie [http://eco-gestion-lp.ac-amiens.fr/...] 
Chocolat François, Confiserie du Chène Vert , Bordeaux [http://www.compagnons-boulangers-pa...] 
Fabrication des dragées [http://www.compagnons-boulangers-pa...] 
l’atelier de confiserie d’Alexandra Massis [http://aujourdhuilaturquie.com/fr/w...] 
Ressources visuelles sur ce métier, commune par commune (en région PACA) :
la confiserie Nègre [http://p8.storage.canalblog.com/88/...]
la confiserie Nègre - La préparation des fruits [http://images-01.delcampe-static.ne...]
La confiserie Nègre, proche de la place Sainte-Marthe [http://edito.nicematin.net/AM/pdf/1...]
Confiserie des Gorges du Loup [http://www.tourrettessurloup.com/me...]
Confiserie Florian [http://www.tourrettessurloup.com/me...]
Grasse (Alpes Maritimes) :
la confiserie Nègre [http://p8.storage.canalblog.com/88/...] 
la confiserie Nègre - La préparation des fruits [http://images-01.delcampe-static.ne...] 
La confiserie Nègre, proche de la place Sainte-Marthe [http://edito.nicematin.net/AM/pdf/1...] 
Pont-du-Loup (Alpes Maritimes) :
Confiserie des Gorges du Loup [http://www.tourrettessurloup.com/me...] 
Confiserie Florian [http://www.tourrettessurloup.com/me...] 
